Loading...Lammbraten mit Zuckerschoten
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch abspülen, trocken tupfen und ausbreiten. Spinat in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen, hacken. Knoblauch schälen, mit Pinienkernen fein hacken. In 1 EL Öl andünsten, mit Spinat mischen.
Lamm damit bestreichen, einrollen und mit Küchengarn binden. Salzen, pfeffern, im restlichen Öl anbraten. Mit Wein ablöschen, bei 180° C im Ofen 1 Stunde garen. Öfter wenden.
Zuckerschoten waschen, putzen, schräg halbieren. Nach 30 Minuten zum Braten geben und mitgaren. Soße abschmecken, Küchengarn entfernen und servieren.
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