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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das ausgelassene Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Zerdrückten Knoblauch, einen EL Öl, Kümmel und Pfeffer untermischen. Etwas ziehen lassen.
Möhren in 0,5 cm dicke Scheiben, Wirsing in 2 cm große und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Fleisch salzen und in einem EL Öl kräftig anbraten. Zwiebeln zugeben und goldgelb rösten.
Gemüse untermischen, kurz andünsten. Mit Kümmel bestreuen und die Brühe zugießen. Zugedeckt garen. Ab und zu umrühren, abschmecken.
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