Lachstatar mit Basilikum
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lachsfilet in sehr feine Würfel schneiden. Mit Schalotten, Olivenöl, Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Basilikum in feine Streifen schneiden (einige Blätter zur Dekoration aufheben) und unter das Tatar mischen.
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2Friséesalat und die verbliebenen Basilikumblätter ringförmig auf einem Teller anrichten. Lachstatar in die Mitte geben und mit frischem Toastbrot servieren.