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Lachssteak in Rosmarinsauce mit Mangold

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Lachssteaks salzen und pfeffern.
    Öl in die Pfanne geben und die Steaks von beiden Seiten kräftig anbraten. Nach wenigen Minuten den Rosmarin dazugeben. Steaks müssen eine schöne dunkle Kruste haben.
    Den Mangold putzen und in Streifen schneiden. In Wasser ein paar Minuten blanchieren. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit ca. 2 EL Öl anbraten.
    Der Knoblauch muss richtig schön dunkel sein (bekommt dadurch einen nussigen Geschmack). Mangold dazugeben und vermischen, evtl. Öl dazugeben. Mit den Steaks anrichten.

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