Loading...Lachsragout mit Gurke
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Lachs in Würfel von ca. 4 cm Kantelänge schneiden. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln und leicht salzen. Anschließend im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Gurken schälen und halbieren, die Kerne herauskratzen, dann in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben in einer großen Pfanne im Fett andünsten, leicht salzen und pfeffern.
Nach einigen Minuten Ziehzeit, die saure Sahne zugeben, dann die Lachswürfel einlegen. Zugedeckt ca. 10 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.
Den Schinken fein würfeln und mit den Dillspitzen unter die Fischpfanne ziehen. Nochmals abschmecken.
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