Loading...Lachshörnchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Blätterteig auftauen lassen. Auf der Backunterlage 2 mm dick ausrollen, zuerst in Rechtecke, dann in 36 spitze Dreiecke schneiden. Den Lachs in feine Streifen schneiden. Pistazien grob hacken. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Käse reiben. Lachs, Pistazien und Tomatenwürfel in einer Schüssel mit 2 Eigelb vermischen. Die Masse als Füllung auf den Teigdreicken verteilen, diese von der breite Seite zur Spitze hin zu Hörnchen aufrollen und auf das mit der Silikon-Backpapier ausgelegte Backblech legen. Mit dem restlichen verquirlten Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Umluft ca. 25 Minuten backen.
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