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Lachs-Fenchel-Auflauf in der Form

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Fenchel putzen, waschen, Grün abschneiden und längs in dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 7 Minuten blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen.

  • 2
    Fisch waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen. Dill waschen, fein hacken.

  • 3
    Die Milch mit Crème fraîche, Eiern, Dill, Salz und Pfeffer sowie der Hälfte Käse mischen. Fenchel und Lachs in eine gefettete Auflaufform schichten, mit der Eiermilch begießen und mit dem restlichen Käse bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und im Backofen bei 175 Grad 25 Minuten goldgelb überbacken.