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Labskaus

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Corned Beef und Zwiebeln in Öl anbraten.

    Kartoffeln in Salzwasser kochen.
    Die Kartoffeln noch heiß schälen und zerstampfen. Mit der Milch ein Pürree zubereiten.

    Alles miteinander zu Labskaus vermengen und etwas Rote-Beete-Saft hinzufügen.

    Vier Spiegeleier braten.

    Den Labskaus mit jei einem Spiegelei, Rollmops und Gewürzgurke servieren..

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