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Kulleraugen

Zutaten für 10 Personen
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    Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit dem Knethaken zunächst kurz auf niedrigster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.

    Kreise ausstechen und in die Hälfte der Kreise je ein Loch in die Mitte stanzen. Ganze Kreise mit Gelee bestreichen und gestanzte Kreise daraufsetzen. Mit Mandeln bestreuen und bei 180 °C ca. 15 min. backen.

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