Loading...Kürbissauce – ideal zu Wild und Geflügelgerichte
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Steinpilze nach Packungsaufschrift in Wasser einweichen.
Mit dem Kartoffelausstecher einige Kugeln aus dem Kürbis herauslösen. Das übrige Kürbisfleisch würfeln und in der Brühe mit Currypulver, Salz und Pfeffer in 30 Minuten weich kochen.
Im Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen.
Pilze und Kürbiskugeln etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze in der Sauce garen. Zuletzt mit Oregano bestreuen.
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