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Kürbiskern-Kräuter-Pesto-Pasta

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Petersilienblättchen fein hacken.Knoblauch fei würfeln.Die geschälten Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten.

  • 2
    Vom Parmesan 2 TL beiseite stellen.Rest Parmesan,Petersilie,Knoblauch und Kürbiskerne im Mixer zerkleinern.

  • 3
    Beide Öle nach und nach im feinen Strahl zugießen.Das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.Die Spaghetti bissfest garen,abgießen,abtropfen lassen.2 EL Kochwasser unter das Pesto rühren.Die Spaghetti mit dem Pesto anrichten.Mit restlichem Parmesan bestreuen.