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Kürbiscremesuppe

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Deckel der Kürbisse abschneiden, das Fleisch vorsichtig aushölen und fein würfeln. Schnittstellen an Deckel und den Kürbissen scharf anbraten und dann bei 150°C im Backofen warm stellen.

    Kartoffeln und Zwiebel fein würfeln und gemeinsam mit dem Kürbisfleisch mit etwas Öl andünsten. Danach mit Brühe aufgießen und die Sahne unterrühren. Das Ganze ca. 20 Minuten garen.

    Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken, in die Kürbisse füllen, mit Crème fraîche und Kürbiskernen garniert servieren.

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