Loading...Kürbiscremesuppe
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Kürbis putzen und waschen. Suppengemüse putzen und waschen und beides grob würfeln. Liebstöckelzweig dazugeben. Zugedeckt im Wasser etwa 25 Minuten köcheln lassen (der Kürbis und das Gemüse müssen weich sein, die Garzeiten sind je nach Kürbissorte unterschiedlich). Eventuell noch etwas Wasser nachgeben. Nach der Garzeit den Liebstöckelzweig entfernen.
In der Zwischenzeit Schalen von 2 Orangen abraspeln (in feinen Streifen), alle Orangen auspressen. Das Gemüse mit dem Pürierstab zusammen pürieren. Orangensaft, Kokosmilch und Sherry dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken.
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