Kürbiscreme
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zitrone auspressen. Crème fraîche, zwei Esslöffel Kürbispüree, 1 TL Senf, einen Esslöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chili miteinander verrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Feldsalat gut waschen und trocken schleudern. Essig, Öl, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und über den Salat geben. Walnusskerne hacken und über den Salat streuen. Toastbrot in Butterschmalz rösten. Mit Tatar servieren.