Loading...Kürbis-Hähnchen-Lasagne mit Ricotta
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Sellerie putzen, Karotte putzen und schälen. Knoblauch schälen. Alles würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abstreifen. Thymian und Fenchelsamen hacken. Die Peperoni längs aufschneiden, entkernen, in Streifen schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Das Fleisch von den Keulen und ohne Haut in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch darin goldbraun braten. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Das Gemüse, bis auf Tomaten, Kräuter und Fenchelsamen darin kurz rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das angebratene Hähnchenfleisch zugeben, das Mehl darüber staäuben und etwa 1 Minute mitbraten. Wein zugießen und alles aufkochen. Tomaten und Rosinen hinzufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 45 Minuten schmoren.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Kürbis waschen, halbieren und mit einem Löffel entkernen. Die Kürbishälften mit Schale in etwa 1 cm-dicke Scheiben schneiden. Ein Blech mit wenig Öl einfetten, die Scheiben darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Im Ofen (Mitte) etwa 20 Minuten garen.
Ofen auf 180°C reduzieren. Wenig Hähnchenragout in einer hohen Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen, mit drei Nudelblättern belegen. Darauf ein Drittel der Kürbisscheiben und ein Viertel des Ragouts und Ricottas geben. Zweimal wiederholen. Die letzte Schicht Nudelblätter mit dem restlichen Ragout bedecken, den übrigen Ricotta darauf verteilen. Mit den Pinienkernen bestreut im Ofen (Mitte) ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Loading...