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Kubanisches “Congri” mit Bohnen & Paprika

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Bohnen über Nacht einweichen, am nächsten Tag abgießen und in 1 Liter Wasser in ca. 1,5 Stunden weich kochen.

  • 2
    Reis zufügen und darin 15 Minuten garen. Paprikaschote waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Öl erhitzen und Paprikaschote, Zwiebeln und Knoblauch mit Kümmel darin andünsten. Lorbeerblätter und Weißwein dazugeben, salzen und 5 Minuten dünsten.

  • 3
    Abgetropfte Bohnen-Reis-Mischung zufügen und das Ganze ca. 10 Minuten weiter dünsten, bis der Reis gar ist.

  • 4
    Vor dem Servieren mit frischem Oregano garnieren.