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Krokanthäufchen

Zutaten für 10 Personen
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  • 1
    Butter mit Zucker so lange erhitzen, bis die Masse leicht gebräunt und der Zucker gelöst ist. Mandeln hinzufügen, unter Rühren erhitzen, bis die Masse genug gebräunt ist. Die Masse auf ein geöltes Backblech geben. Die erkaltete Krokantmasse in kleine Stücke zerstoßen.

    Kuvertüre in kleine Stücke brechen, mit Sahne schmelzen. Aber nicht über 40 °C erhitzen, sonst wird sie nach dem Erkalten grau. Abkühlen lassen, Krokant unterrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen, auf Alufolie setzen und im Kühlschrank fest werden lassen.

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