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Kröpel nach ostholsteiner Art

Zutaten für 4 Personen

500 ml Milch
125 g Butter
1 kg Mehl
14 Stk. Eier
125 g Zucker
60 g Hefe
125 g Korinthen

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Zubereitung

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Fertig

Einen Hefeteig herstellen und gehen lassen. Korinthen unterkneten und nochmals gehen lassen. Dann mit einem Eisportionierer oder Löffel, beides vorher in heißes Fett getaucht, Kröpel ins heiße Fett setzen und frittieren. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen, dann in Zucker wenden.

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