Kreolische Pasta

Zutaten für 1 Personen
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    Den geputzten und entfädelten Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Orangen so schälen, dass die weiße Haut zwischen den Trennhäuten entfernt wird. Das Fruchtfleisch herausschneiden und den Saft auffangen.

    Die Rigatoni nach Packungsanweisung mit 1 TL Curry kochen.

    Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Sellerie, Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze dünsten. Die Rosinen zugeben und mit Curry bestäuben. Die Orangenfilets mit dem Saft zugeben. Nun die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben.

    Das Koriandergrün unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.