Loading...Kreolen-Knusper-Reis für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Reis in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Knoblauch, 750 ml Wasser, Safran, Salz, Kokosflocken dazugeben und ca. 15 Minuten garen.
Backofen auf 220°C vorheizen. Gemüse abbrausen, putzen. Paprikaschoten in Rauten, Zwiebeln in Ringe schneiden. Chilis entkernen, in Ringe teilen. Kasseler in 2 cm-große Würfel schneiden. Ein Backblech mit 4 EL Öl fetten. Reis, Gemüse, Fleisch, Krabben mischen und auf dem Blech verteilen.
Im Backofen etwa 20 Minuten garen, dabei einmal umrühren. Koriander unter den Reis heben, mit Pfeffer würzen.
Auf einer Platte anrichten.
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