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Kräuterflädle-Suppe für Kinder

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Aus Ei, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer einen glatten Teig rühren, kurz quellen lassen.
    Schnittlauch waschen, in schmale Röllchen schneiden und, bis auf 1 EL, den Schnittlauch unter den Teig mischen.
    Öl in einer Pfanne von etwa 18 cm Durchmesser erhitzen, dann nacheinander zwei Pfannkuchen backen.
    Brühe erhitzen, die Pfannkuchen in schmale Streifen schneiden. Auf Suppenteller verteilen und die Brühe angießen, mit Schnittlauch überstreuen.

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