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Kräutereier aus dem Ofen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Eier hartkochen, schälen und längs halbieren. Eigelbe vorsichtig mit einem Löffel herauslösen. Schalotten abziehen und sehr fein hacken. Gehackte Kräuter mischen. Die Hälfte mit Schalotten, Senf, Crème fraîche und Eigelben verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, in die Eihälften füllen und in eine flache Auflaufform setzen.
    Butter in einem Topf zerlassen, restliche gehackte Kräuter und Zitronensaft unterrühren. Kräutermasse über die Eier verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Umluft: 180° C ) ca. 10 Minuten überbacken. Herausnehmen und mit Kräutern garniert servieren.

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