Loading...Kräuter-Erbsen-Soufflé
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Die Souffléform ausfetten, mit Sesamsamen ausstreuen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. In das tiefe Backblech Finger hoch heißes Wasser füllen und in den Backofen schieben.
Eigelb mit Buchweizenmehl, Sahne und Käse verrühren. Die Erbsen und Kräuter unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Kräutermasse ziehen. Teig in die vorbereitete Form füllen. In das heiße Wasserbad in den Backofen stellen und 30 biss 35 Minuten backen. Sofort servieren.
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