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Krabben-Creme auf Toast

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Von den Krabben pro Portion je 3 schöne Exemplare aussuchen und beiseite legen.
    Die restlichen (gepuhlten) Krabben mit dem Quark im Mixer oder in der Küchenmaschine zu einer geschmeidigen Creme verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken und 3/4 des Dills feinhacken und gleichmässig unterheben. Die Krabbencreme kaltstellen.
    Das Weißbrot in etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden (3 pro Portion) und im Toaster rösten.
    Anschließend das Weißbrot mit Butter und mit der Krabbencreme bestreichen. Jeweils ein Dillzweiglein und eine Krabbe in die Mitte setzen. Auf einem Teller oder einer Platte anrichten.

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