Loading...Kotelett mit Ingwersauce – Stachelbeeren
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kräuter grob, Knoblauch fein hacken. Beides mit 2 EL Öl mischen. Koteletts damit bestreichen, in Gefrierbeutel geben, verschließen, über Nacht kalt stellen. 1 Stunde vor Anbraten herausnehmen.
Beeren putzen. Zwiebel würfeln. Ingwer schälen, fein reiben. Chili entkernen, fein hacken. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Chili andünsten. Sherry, Brühe und 1/2 EL Zucker unterrühren. Aufkochen, 5 Minuten köcheln. Beeren dazu, aufkochen, 2 Minuten köcheln.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter von Kotelett abstreifen, trocken tupfen. Salzen, pfeffern. In 1 EL Öl bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, einmal wenden. Sauce erhitzen, mit Koteletts anrichten.
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