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Kokosreis mit Himbeeren

Zutaten für 4 Personen

150 ml Kokosmilch, ungesüßt
350 ml Milch
125 g Milchreis
1 Stk. Zimtstange
50 g Rohrohrzucker
500 g Himbeeren (alternativ: Obst)

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Zubereitung

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Fertig

Kokosmilch mit Milch in einem Topf aufkochen lassen. Milchreis zugeben, nochmals aufkochen lassen. Zimtstange zugeben. Den Reis abgedeckt etwa 20 Minuten, bei mittlerer Hitze ausquellen lassen. Die Zimtstange entfernen. Zucker unterrühren und etwa 10 Minuten weiterquellen lassen, bis der Reis gar ist.
Himbeeren verlesen. Den Reis in Schälchen füllen und mit Himbeeren servieren.

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