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Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst den Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl ausstäuben. Geriebene Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen. Inzwischen die Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren und die leicht abgekühlte, geschmolzene Schokolade, Kokosraspeln und die Haselnüsse kurz unterrühren.
Eiweiß steifschlagen und mit einem Schneebesen oder einem Spatel unterheben. Teigmasse in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 bis 20 Minuten backen. Danach aus der Form lösen und abkühlen lassen, dann 2x waagerecht durchschneiden.
Eine Kuppelform oder eine runde Rührschüssel (26 cm Durchmesser) mit Frischhaltefolie auslegen. Einen der Böden mit einem Gitterstanzer austanzen und vorsichtig in die Form legen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosjoghurt, Puderzucker, Vanille-Creme und die zerquetschten Raffaellos miteinander schön glattrühren. Sahne steifschlagen. 4 cl Likör erhitzen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen und mit 2 EL der Creme verrühren und dann unter die übrige Kokosmasse rühren. Zum Schluß die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Nun einen Teil der Creme einfüllen. Den zweiten Boden darauf setzen und mit 4 cl Likör beträufeln. Übrige Creme nicht zu dick darauf streichen. Die Creme evtl. mit Früchten mischen. Den letzten Boden aufsetzen, festdrücken und nun für einige Stunden kaltstellen. Danach stürzen und beliebig verzieren.
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