Kohlrabicremesuppe – eine ideale Vorspeise

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kohlrabi putzen und schälen. Kartoffel waschen und schälen, dann beides raspeln.
    Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Gemüse darin andünsten.
    3/4 Liter Wasser zugießen, zum Kochen bringen und 2 EL Klare Brühepulver darin auflösen, 5 Minuten kochen lassen. Crème-fraiche zugeben. Mit hellen Soßenbinder binden.
    Schinken in feine Streifen schneiden. Vom Beet die Blättchen abschneiden, beides zufügen.