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Kohlrabicreme-Suppe

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Kohlrabi schälen, waschen, in Streifen schneiden und zu der Zwiebel geben. Fein geschnittene Kohlrabiblätter hinzufügen. Das Mehl darüberstreuen und alles gut durchdünsten lassen. 1 l Wasser hinzugießen, Fleischsuppenpulver unterrühren, zum Kochen bringen und gar kochen lassen.
    Die Suppe durch ein Sieb streichen oder mit einem elektrischen Mixer pürieren. Sahne unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Streuwürze abschmecken.
    Die Suppe mit Petersilie bestreuen.
    Garzeit: ca. 35 Min.

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