Loading...Kohlrabi-Erdbeer-Salat mit Minze
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Orangen auspressen und in einer Salatschüssel mit dem Balsamico-Essig gut verrühren. Chilischote (die Menge orientiert sich an der gewünschten Schärfe) fein hacken, Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und dazugeben. Mit Honig, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabi, Erdbeeren und Pfefferminze waschen und ggf. beim Kohlrabi verholzte, harte Schale mit dem Sparschäler entfernen. Erdbeeren putzen und halbieren. Den Kohlrabi in kleine Würfel schneiden. Erdbeeren putzen und halbieren. Den Kohlrabi in kleine Würfel schneiden, die Pfefferminzblätter vom Stiel zupfen und alles rasch unter die Salatsoße mengen.
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