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Köstliches Schokoladen-Walnuss-Konfekt

Zutaten für 50 Personen
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  • 1
    Schlagsahne aufkochen, Zartbitterschokolade und 100 g Vollmilchschokolade hacken. Sahne vom Herd ziehen und die Schokolade unter Rühren darin schmelzen lassen. In eine Rührschüssel geben und ca. 2 Stunden kalt stellen.

  • 2
    Inzwischen Walnusskerne sehr fein hacken. Von der restlichen Schokolade mit einem Sparschäler feine Röllchen schneiden. Röllchen ebenfalls kühl stellen.

  • 3
    Kalte Schokoladen-Sahne-Masse mit den Schneebesen des Mixers cremig aufschlagen. Honig, Likör und gehackte Walnüsse, bis auf 3 TL zum Verzieren, zufügen und unterrühren. Masse sofort in einen Spritzbeutel mit kleiner Stern- oder Lochtülle geben und vorsichtig in die Alu-Pralinen-Tütchen spritzen.

  • 4
    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und mit Schokospänen und Rest gehackten Walnüssen bestreuen. Schokoladen-Walnuss-Konfekt ca. 60 Minuten kalt stellen, fest werden lassen. Das Konfekt kühl lagern.