Loading...Köstliches “Ratatouille”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel fein würfeln. Zucchini und Tomaten, Aubergine, Paprikaschoten würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
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2Hähnchenfleisch waschen, würfeln und in Öl ca. 5 Minuten braten. Nach ca. 3 Minuten Tomaten dazu, salzen, pfeffern, dann beiseitestellen.
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3Auberginen in 2 EL Olivenöl ca. 4 Minuten anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Paprika in 2 EL Olivenöl ca. 5 Minuten braten, Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln zugeben. Mit Saft ablöschen, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Basilikumblättchen hacken.
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4Hähnchenmichung und Auberginen mit Gemüse vermengen und aufkochen. Basilikum zugben, abschmecken.
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