Köstliches Kürbis-Rosinenbrot

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Kürbisfleisch würfeln, in der Milch kochen, pürieren.

  • 2
    200 g Mehl, Weizenschrot, Fenchelsamen sowie Zimt, Zitronenschale und Ingwer in eine Schüssel geben. Mulde eindrücken.

  • 3
    50 g Butter, Hefe und 20 g Honig in die Mehlmulde geben. Lauwarme Kübismilch an den Rand gießen. Rosinen zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

  • 4
    Die Kastenform einfetten, mit Mehl ausstreuen. Teig mit restl. Mehl verkneten und in die Kastenform geben.

  • 5
    Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Inzwischen Teig ein weiteres Mal aufgehen lassen.

  • 6
    Auf mittlerer Einschubschiene ca. eine Stunde backen. Ab und zu mit flüssiger Butter und flüssigen Honig bestreichen.