Loading...Köstliches Gemüse-Kartoffel-Pfännchen – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und trocken tupfen. Im heißen Öl unter gelegentlichem Wenden ca. 20 Minuten braten, salzen sowie mit Cayennepfeffer würzen.
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, in längere Stücke schneiden und nach 10 Minuten zu den Kartoffeln geben. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit ebenfalls zu den Kartoffeln geben. Fleischtomate putzen, würfeln und zum Schluss unterheben.
Kartoffel-Pfännchen mit Salz, Cayennepfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen, frische Kräuter hacken. Dann beides über die Kartoffeln geben. Nach Belieben mit Basilikumblättchen garnieren und mit buntem Pfeffer bestreuen.
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