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Köstliches Erdbeer-Jelly mit Limettensauce – für Gäste

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Erdbeeren waschen, putzen und die Hälfte pürieren, übrige vierteln. Weißwein und 100 g Zucker 2 Minuten köcheln lassen, dann das Erdbeerpüree einrühren.
    Nun die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Erdbeerstücke und gehackte Zitronenmelisse zufügen. Das Ganze in kalt ausgespülte Förmchen füllen und für 8 Stunden kühlen.
    Den Saft und abgeriebene Schale der Bio-Limette mit 80 g Zucker und Joghurt verrühren, halbsteife Sahne unterziehen.
    Jelli stürzen und mit Limettensoße anrichten.

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