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Köstliches aus fremden Küchen: Moussaka

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Auberginen waschen, von Stengelansätzen befreien und ungeschält in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einen Durchschlag legen, salzen und 1 Stunde ziehen lassen.

  • 2
    Zwiebel schälen, fein würfeln und in 3 EL Olivenöl glasig braten. Hackfleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Rosmarin würzen und krümelig braten.

  • 3
    Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform lagenweise Kartoffeln, Hackfleisch, Tomaten und Auberginen schichten. Schafskäse zerbröckeln und darüberstreuen.

  • 4
    Eier und Schlagsahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Auf der Mittelschiene des 200 Grad heißen Ofens (Gas: Stufe 3) etwa 35 Minuten backen.