Köstliches aus Fernost: “Schweinefilet mit Spinat”

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebeln und Knoblauch pellen, Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden, Knoblauch würfeln.

  • 2
    Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Erdnusskerne grob hacken. Beide Ölsorten erhitzen und das Fleisch portionsweise darin anbraten. Jeweils herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Erdnüsse hineingeben und anbraten.

  • 3
    Spinat waschen, verlesen und ebenfalls in den Topf geben. Das Fleisch wieder zugeben, dann alles zugedeckt etwa 10 Minuten schmoren.

  • 4
    Basmati-Thaireis-Mischung in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.

  • 5
    Schweinefilet und Spinat mit Sojasoße würzen und mit der abgetropften Reismischung servieren.