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Köstlicher Papaya-Käse-Salat

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Chicorée putzen, waschen, der Länge nach in feine Streifen schneiden. Papaya der Länge nach halbieren, entkernen. Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Restliches Fruchtfleisch mit einem Teelöffel ablösen, mit einer Gabel zerdrücken, beiseite stellen.

  • 2
    Lauchzwiebeln putzen, waschen, in hauchfeine Ringe schneiden. Alle Zutaten locker auf 4 Tellern anrichten. Für das Dressing Papaya-Mus, Orangen- und Zitronensaft, gehackten Ingwer, gehackte Walnusskerne, Sherry und Öl gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken.