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Köstlicher Melonen-Himbeer-Salat für Gäste

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Von der Melone das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, entkernen. Dann in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden, mit Himbeergeist beträufeln und ca. 1 Stunde zugedeckt kalt stellen.

  • 2
    Die Himbeeren verlesen, eventuell entstielen, mit Zucker bestreuen und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen.

  • 3
    Vanilleeis in Würfel schneiden, mit den Melonenwürfeln und den Himbeeren vorsichtig vermengen. In die Melonenhälfte füllen, mit Pistazien bestreuen und sofort servieren.