Loading...Köstlicher Birnen-Schaum mit Preiselbeer-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Birnen-Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit 1/2 TL Zimt und eine Prise Nelkenpulver in sehr wenig Wasser weich dünsten. Birnen grob mit einer Gabel zerdrücken und mit Quark verrühren. Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen, unter die Birnen-Masse geben und auf die Souffléeförmchen verteilen.
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2Bei höchster Hitze (Grill oder Oberhitze) im Backofen gratinieren, bis sich die Oberfläche leicht bräunt. Abkühlen lassen.
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3Preiselbeerkonfitüre mit Saft, Zimt und etwas Nelkenpulver aufkochen. Noch warm über die Förmchen geben und mit Melisseblättchen dekorieren.
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