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Köstlicher “Amerikanischer Käsekuchen”

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
    Zwiebäcke fein mahlen. Springform mit Aulufolie auskleiden, Form fetten und die Zwiebackbrösel darauf verteilen.

  • 2
    Speisestärke, Zucker, Vanille-Zucker und Zitronenschale mischen. Quark unterrühren. Sahne und Eier zufügen und alles glatt verrühren.

  • 3
    Die Fettpfanne des Backofens mit kochendem Wasser ca. 1 cm hoch füllen, in den vorgeheizten Backofen auf mittlere Schiene schieben.

  • 4
    Quarkmasse auf dem Zwiebackboden glatt streichen. Form in die Fettpfanne stellen und ca. 10 Minuten backen.

  • 5
    Den Backofen auf 125 Grad Celsius herunterschalten und den Kuchen weitere ca. 60 Minuten backen. Form herausnehmen und abkühlen lassen. Kuchen vorsichtig herauslösen und auf einer Tortenplatte anrichten.