Köstliche Zucchini-Käse-Suppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Putengehacktes in wenig Butter in einer Pfanne krümelig anbraten. Zucchini grob raspeln (wer mag, lässt einige Scheiben für die Deko übrig), in einem Topf in der Butter andünsten.
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2Das Mehl darüber streuen und anschwitzen. Gemüsebrühe zugießen und zum Kochen bringen. Geriebenen Goudakäse und den Schmelzkäse in die Suppe geben. Unter Rühren schmelzen lassen. Schnittlauch klein schneiden, in die Suppe geben, angebratenes Putengehacktes dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken.