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Köstliche Spinatsuppe mit Croùtons

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Spinat putzen, waschen, grob hacken. TK-Spinat auftauen lassen. Toastbrot würfeln. Eine beschichtete Pfanne mti 1 - 2 Tropfen Öl erhitzen. Brot darin knusprig braten.

  • 2
    Knoblauch abziehen, Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Übriges Öl erhitzen. Spinat und Frühlingszwiebeln darin 2 - 3 Minuten andünsten, Knoblauch zupressen. Brühe angießen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  • 3
    Frischkäse unter die Spinatsuppe ziehen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • 4
    Die Spinatsuppe mit den Croùtons servieren.