Loading...Köstliche Schoko-Mandel-Makronen
Zutaten für 50 Personen
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Zubereitung
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1Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Dabei langsam den Puderzucker einrieseln lassen. Mandelblättchen mit Zucker bestreuen, in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe kurz goldbraun rösten, abkühlen lassen.
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2Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Schokolade fein hacken und mit Mandelblättchen sowie Zimt mischen. Unter den Eischnee heben. Die Masse mit Hilfe von 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 20 Minuten backen.
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3Die Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die abgekühlten Makronen je zur Hälfte hineintauchen. Die Schokoseite mit Mandelstiften garnieren und den Schokoladenüberzug erstarren lassen.
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4Maronen nach Belieben in bunte Papierförmchen setzen.
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