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Köstliche Schinkenröllchen auf Ananas

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Tomaten waschen und vierteln. Parmesankäse raspeln, etwas beiseite legen. Die Brunnenkresse waschen und Blätter abzupfen. Schinkenscheiben je mit Brunnenkresse, bis auf etwas zum Garnieren, Tomaten mit Parmesan belegen, mit Pfeffer bestreuen.
    Den Schinken aufrollen und die Röllchen quer halbieren. Mit je zwei Schnittlauchhalmen zusammenbinden. Die Schinkenröllchen auf die Ananasscheiben anrichten und mit übriger Brunnenkrese und Rest Parmesan garnieren.
    Baguette in Scheiben schneiden und dazureichen.