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Köstliche Rindfleisch-Gemüse-Pfanne

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Fleisch in dünne, 2 cm breite Streifen schneiden. Mit Sojasauce vermischen, 30 Minuten ziehen lassen.

  • 2
    Mu-Err-Pilze überbrühen, 15 Minuten einweichen, dann kleinschneiden.

  • 3
    Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebeln schräg in Ringe, Möhre in feine Stifte teilen. Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abschrecken. Champignons abreiben, halbieren. Knoblauch und Ingwer schälen, fein Wok 4 EL Öl erhitzen. Pfefferschoten, Knoblauch, Ingwer anrösten, nacheinander Möhren, Bohnen, Zuckerschoten, Maiskölbchen, Pilze und Frühlingszwiebeln unter Rühren anbraten.

  • 4
    Gemüse an den Rand schieben. Fleisch im restl. Öl unter Rühren braten. Gemüse untermischen, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen.

  • 5
    Marinade, Sherry, Brühe dazugeben, kurz aufkochen. Dazu gekochten Reis servieren.