Loading...Köstliche Orangen-Campari-Marmelade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut mit entfernen. Fruchtfilets herausschneiden, Saft dabei auffangen und 500 g Orangenfilets abwiegen. Orangen auspressen und 300 ml Saft abmessen. 100 ml Campari abmessen.
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2Orangensaft und -filets in einen Kochtopf geben. Abgewogenes Süßungsmittel mit Gelfix Super mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren (Alternativ: Früchte und Saft in einen Kochtopf geben, mit abgemessener Flüssigsüße und Gelfix Super gut verrühren.)
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3Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen. Jetzt Campari unterrühren. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
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4Mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Orangenfilets besser verteilen.
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