Loading...Köstliche “Milaneser ” Kalbsschnitzel mit Makkaroni
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Makkaroni in Salzwasser bissfest garen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den gekochten Schinken fein würfeln und in 20 g Schmalz leicht anbraten. Champignons zufügen und etwa 4 Minuten garen, salzen und pfeffern.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und bis auf einige Blättchen zu den Champignons geben und warm stellen.
Semmelmehl mit geriebenem Parmesan mischen. Kalbsschnitzel leicht salzen und pfeffern, dann nacheinander in Mehl, verquirltem Ei, Parmesanpanade wenden. Im restlichen Butterschmalz auf jeder Seite 3 Minuten braten.
Kalbsschnitzel mit Makkaroni anrichten. Mit grob geraspeltem Käse und restlicher Petersilie garnieren.
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