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Köstliche Käse-Frühlingssuppe mit Lauch

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zunächst einmal den Lauch bzw. die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Dann in ganz feine Ringe schneiden und beiseite stellen.

  • 2
    Jetzt die Fleischbrühe und die Milch in einem Topf erhitzen. Dann das Kartoffelpüree-Pulver einrühren und die Créme-fraiche dazugeben.

  • 3
    Den Topf vom Herd nehmen und den frisch geriebenen Käse unterrühren. Mit Pfeffer, Muskat und wenig Salz abschmecken.

  • 4
    Die heiße Frühlingssuppe auf vorgewärmte Teller oder Tassen verteilen und zum Schluss die Lauch- oder Zwiebelringe darüberstreuen.