Loading...Köstliche Gemüse-Pizza
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Walnusskerne grob hacken. Zusammen mit der Hefe, Zucker, 150 ml Wasser, Mehl, und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Beides in leicht gesalzenem Wasser 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Rote Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden, in heißer Butter weich dünsten. Tomaten waschen und halbieren.
Den Pizza-Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten und daraus zwei dünne Platten formen. Diese mit Tomatensugo bestreichen. Mozzarella in Scheiben schneiden, auf dem Tomatensugo verteilen, darauf das Gemüse geben. Mit Majoran und Pfeffer würzen. Goudakäse würfeln und daraufsetzen, dann Parmesankäse darüber streuen. Mit Öl beträufeln und im heißen Backofen bei 225°C ca. 25 Minuten backen.
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